уторак, 23. мај 2017.

Semifredo od jagoda



Pravi letnji receptić koji možete praviti od svih vrsta voća, a jagodama je pripala čast da otvore sezonu.:) Recept je iz letnjeg (arhivskog) dvobroja magazina MEZZE.:)


Semifredo od jagoda


Sastojci: 6 jaja, 200 g šećera, 400 ml slatke pavlake, 400 g jagoda (ili drugog voća po želji), 2 kesice vanilin šećera

Priprema:

Umutite penasto belanca uz postepeno dodavanja šećera. Dodajte zatim žumanca, jedno po jedno, i mutite još par trenutaka dok ne pobele. Slatku pavlaku umutite u šlag, a voće ispasirajte u fini pire. Sve pažljivo sjednite sa umućenim jajima.

Duguljasti kalup obložite providnom folijom i sipajte pripremljenu smesu. Stavite u zamrzivač da se steže par sati. Pre služenja, kalup na kratko zaronite u vruću vodu i preokrenite na ravan tanjir. Ukrasite svežim voćkicama na vrhu i odmah poslužite.

Napomena: u ovom receptu se koriste sveža jaja, ali možete ih slobodno skuvati na pari, a ostale sastojke dodajte kad se krema ohladi. Semifredo možete zamrznuti i u manjim kalupima, svakako isprobajte i neku drugu vrstu voća i obavezno javite utiske!:))

недеља, 21. мај 2017.

Pužići sa rogačem i kakaom


Dopalo nam se pecivo od prošlog puta, pa smo rešili da sve ponovimo, samo sa drugačijim filom. :) Receptić je ujedno i ulaznica za blogersku igricu Ajme, koliko nas je, a naša draga Natalija sa bloga Mystic cakes, ovog puta nam je zadala temu - kakao.:)

Ove pužiće možete pripremiti ranije i zamrznuti (ispečene), pa kada krenete na izlet samo ih kratko zagrejati u rerni i biće kao da su tog trenutka napravljene. Doduše, danas je kod nas kišni dan i pravo vreme za ušuškavanje uz toplu čokoladu, fino pecivo i filmove.:)


Pužići sa rogačem i kakaom

Sastojci: 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 2 žumanca, 3 dl mleka (može pola vode), 2-3 kašike ulja, 200 g hladnog maslaca + 1 jaje za premazivanje

Fil: 100 g mlevenog rogača, 2 belanca, 2 kašike kakaa, 60 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašičica cimeta, prstohvat mlevenih karanfilića 

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da ispuni šolju. U dubljoj posudi izmešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac, žumanca, malo ulja (može i 50 g rastopljenog maslaca), pa zamesiti glatko testo sa mlakim mlekom (po potrebi dodati još malo brašna ili vode). Pokriti testo i ostaviti da odmara 15-20 minuta.


Testo rastanjiti u pravougaonu koru a na sredinu staviti "tablu" od maslaca (maslac prethodno rastanjiti oklagijom preko masnog papira i posuti sa malo brašna). Testo preklopiti preko maslaca kao knjigu, pa još na pola i ostaviti u frižideru pola sata. Zatim razviti još jednom i preklopiti (ovog puta bez maslaca, jer smo sve iskoristili prošlog puta), pa ostaviti da odmara još 30 minuta. Postupak ponoviti i treći put, a četvrti put razviti koru i filovati.


Pripremiti premaz od rogača, kakaa i šećera, dodati začine i belanca umućena viljuškom. Ako je smesa pregusta razrediti sa malo mleka. Ovim filom premazati samo polovinu testa, a drugu polovinu preklopiti preko fila. Preklopljeno testo iseći na trake širine 1 cm i svaku uviti spiralno oko ose, a zatim u pužiće. Poređati ih na pleh i ostaviti da odmaraju dok se rerna zagreje.

Pre pečenja, pužiće premazati umućenim jajetom i peći na 200 C oko 20-25 minuta. Kad su gotovi, posuti ih šećerom u prahu. Napraviti belu kafu i uživati u slatkim zalogajima!:))

Napomena: pužići se mogu filovati i džemom od jagoda, nutelom, lešnicima, cimetom i šećerom i sl.


уторак, 16. мај 2017.

Dansko pecivo sa jagodama


Da li ste za slatki doručak, recimo lisnati "paketić" sa filom od pavlake i jagoda i šoljicu bele kafe?:) Ako je vaš odgovor potvrdan, krenite odmah sa čitanjem recepta... ali ne u kasne sate, već sačekajte jutro!:)))

Dansko pecivo sa jagodama


Sastojci: 500 g lisnatog danskog testa (recept), 200 g krem sira ili kisele pavlake, 1 kašika šećera, 1 vanilin šećer, malo naribane limunove korice, sveže jagode + 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Napravite lisnato testo sa kvascem po receptu iz linka ili po vašem omiljenom receptu. Testo rastanjite u pravougaonu koru i isecite višak na krajevima (od njih možete napraviti pužiće, npr.).

Razvijeno testo isecite na pravougaonike, recimo7x10 cm. Zatim svaki pravougaonik zasecite duž ivica na 0,5 cm od kraja (da testo na sredini ne bi previše naraslo tokom pečenja).


Umutite krem sir sa šećerom i dodajte malo naribane limunove korice. Stavite po malo fila na sredinu svakog pravougaonika. Jagode očistite od peteljki i isecite na četvrtine ili listiće, pa rasporedite preko fila od sira (ja sam stavila još po kašičicu pekmeza od jagoda).


Ivice testa premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-25 minuta. gotovo pecivo pospite šećerom u prahu zamirisanom vanilom. Prijatno grickanje!:)

Napomena: možete koristiti sveže ili smrznuto voće, isprobajte kombinaciju koja vam se najviše sviđa (šumsko voće, borovnice, višnje, ribizle i dr.). Ako ste ipak ljubitelj slaniša, napravite slanu varijantu, sa pečurkama, šunkicom, sirom i sl.:)